1、粳米、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝乾水分;
2、楊梅用鹽漂洗乾淨;
3、用小火煮至米花、豆爛;加楊梅、白糖攪拌均勻,盛入碗中即可。
配料選用的米是糯米,我改用粳米,更適合糖尿病人服用,更好地消化,粳米好處多多。煮好的楊梅綠豆粥,楊梅酸甜可口,又是另外一番風味。楊梅:楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。唐代孟詵:“楊梅切不可多食,甚能損齒及筋,忌與生蔥同食。”健脾消食、生津解渴;對猥瑣性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有療效。