“好久沒更新了今天抽空做道紅燒金鯧魚。”
1、金鯧魚洗淨,去除內臟。
2、將金鯧魚切兩刀,加入料酒,鹽,蔥絲薑絲醃製10分鐘,醃製完後將蔥絲薑絲料酒倒掉,將金鯧魚洗淨。
3、蔥,姜,蒜,香菜葉準備好。
4、雞蛋一個。
5、準備適量麪粉。
6、將雞蛋液與麪粉攪拌均勻後澆在金鯧魚上。
7、熱鍋下油,將金鯧魚下鍋。
8、金鯧魚炸至金黃色。
9、炸好撈出。
10、小碗里加入,鹽,味精,白糖,醬油,耗油,料酒,老抽,大半碗熱水,攪勻至鹽白糖等融化。
11、鍋中下油,油熱後倒入蔥薑蒜煸炒出香味兒後倒入調好的料汁倒入鍋中。
12、加入一湯匙豆瓣醬,加入水澱粉,熱水。
13、成品。
14、成品。