“正是吃紅薯的季節,吃慣了烤紅薯、紅薯粥,就想換個做法,嘗試下新口味。蛋煎紅薯絲——你可能第一次聽說,呵呵~我也是第一次這麼搭配着做!卻意外的發現,口感還真不賴!能當主食也能當配菜哦,所以第一時間推薦給親們哈~”
1、紅薯去皮,洗淨。
2、切成細絲。
3、兩個雞蛋。
4、雞蛋打入碗中。
5、將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒,充分攪拌均勻。
6、鍋中倒少許油,6成熱倒入紅薯蛋糊。
7、中火煎制,時而翻炒幾下。
8、可加蓋稍燜會,當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。
9、盛入盤中,趁熱嚐嚐吧!涼了味道就變咯~