“有蝦的鮮,有蛋的香;當然更有雪裏紅的鮮與香!”
1、新鮮雪裏紅洗淨後用鹽醃製2小時以上。
2、醃好後,用清水洗去鹽味。
3、擰乾水份。
4、蝦仁溫水泡開,待用。
5、兩個蛋,打成蛋液。
6、將蝦仁和蛋液混合打發,油稍多,大火翻炒。
7、兩面微黃即可,盛盤待用。
8、放油大火炒雪裏紅,不用加鹽。