1、茄子洗淨切滾刀塊
2、油熱炸茄子,炸好撈出控油
3、生抽,老抽,白糖,澱粉加適量蒜末和清水調成汁
4、起鍋油熱爆香大蒜,蔥花加炸好的茄子翻炒
5、炒1分鐘後加料汁
6、燒沸後燜2分鐘
7、加青椒炒至斷生。
8、下飯的美味茄子做好啦!