1、準備以上食材,把茄子切滾刀塊,放半勺鹽醃製15分鐘再用水洗一遍
2、擠去茄子醃製的水分,把青椒切塊,蔥花切段,開始調醬汁
3、醬汁:1勺生抽+老抽半勺+蠔油一勺
4、半勺白糖,加半碗水攪拌均勻
5、鍋裏放入油燒熱,油量多一些,把茄子放入快去翻炒至變軟,把調好的醬汁倒入小火上鍋蓋燜5分鐘
6、放入青椒塊和蔥花翻炒,出鍋前生粉半勺水半碗倒入翻炒即可出鍋
7、好吃下飯
8、動手試試吧