米線跟米粉有什麼區別

原料、口感不同。米線和米粉的外觀雖然非常相似，但米線是使用大米爲原料製作成的，米粉則在裏面加入了紅薯粉或土豆粉。在口感上，米線更加的筋道，米粉則更綿軟。煮的時候需要注意，米線是不耐煮的，所以煮的時間短一點。二者在製作的時候，可以在裏面加入一些蔥花、肉醬和油辣等等。