1、小黑魚處理乾淨,加入料酒醃製一會。
2、蔥薑蒜,紅辣椒和花椒備用。
3、馬克西姆不粘鍋預熱入油燒熱,放入醃製後的魚煎一下。
4、黑魚煎好後翻另一面煎至金黃,放入蔥薑蒜花椒和紅辣椒。
5、加入白酒,豆瓣醬,醬油,放入開水末過魚身。
6、中火煮沸。
7、蓋上蓋子燜煮一會兒。
8、魚成熟加鹽調味。
9、大火收汁即可出鍋。
10、撒入香菜,美美的燉魚就可以享用啦。
11、成品圖。
魚一定要醃製一下,燉魚的水一定要開水,更改釋放魚的營養哦!