蔥油粉絲炒雞柳怎麼做|蔥油粉絲炒雞柳的做法

“《蔥油粉絲炒雞柳》（創意菜8月27日命名）
廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
《蔥油粉絲炒雞柳》便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極爲簡單，將綠豆粉絲烹飪入味後，伴入雞胸肉絲增鮮，使其鮮香清淡，色彩紅潤，口感微妙，營養極其豐富......
特點：
1、低碳無油煙操作，食材普通，配置合理，營養均衡，烹飪簡單；
2、菜式色彩紅潤，色香味形俱全，清淡爽口，綠豆粉絲滑爽有勁，蔥香飄逸，雞柳鮮美嫩滑，營養豐富......
3、特別適宜一些白領族以及事業型家庭，在忙於工作而忘了買菜時，選擇此菜，再配以‘紫菜蝦皮蛋花湯’，只需十分鐘，便能吃上色香味俱全、營養豐富的簡易套餐了

現將食材配置圖解上傳與親們分享，希望大家喜歡！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油粉絲炒雞柳的做法步驟

• 1、粉絲採用純綠豆粉絲；

• 2、將綠豆粉絲剪成小段；

• 3、用開水侵泡1小時後，用清水漂洗；

• 4、雞柳選用雞胸肉；

• 5、將雞胸肉切成粗細均勻，3mm左右的細絲；

• 6、用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精漿制5-10分鐘；

• 7、將加工好的食材分別碼放在配菜盤內備用；

• 8、烹飪方法：1、將漿制好的雞柳過水或過油備用；2、鍋淋油蔥白薑末煸香，入老抽、鹽、白砂糖、適量清水或雞湯燒片刻；

• 9、3、待湯汁出味後，加入已充分脹開的綠豆粉絲略加翻炒後，用小火燜片刻；4、視粉絲紅潤，湯汁減少時，加入雞柳、六月鮮翻炒收汁調味即可裝盤；

小竅門

特別適宜一些白領族以及事業型家庭，在忙於工作而忘了買菜時，選擇此菜，再配以‘紫菜蝦皮蛋花湯’，只需十分鐘，便能吃上色香味俱全、營養豐富的簡易套餐了