“以前我也沒怎麼愛西芹,有段時間在家住,老父親經常煮,我更加不愛了,所以後來我自己掌廚後很少買,偶爾換換口味就買一根,一根又可以炒兩餐,不過我家小孩倒是有一個喜歡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西芹炒肉的做法步驟
1、西芹洗乾淨,最好能撕掉裏面的筋,切片。
2、備點姜蒜。
3、瘦肉加澱粉生抽老抽適量抓勻。
4、熱鍋下油,姜蒜爆香。
5、倒入瘦肉翻炒。
6、肉炒開後加入西芹,加點鹽。翻炒。
7、繼續翻炒,炒到西芹斷生。
8、出鍋前加點糖,蠔油,炒勻關火。