“這款蝦仁是藉助蔥花的特殊香味,加入雞蛋,軟炸口味哦,家庭製作很實用,喜歡的看看:”
1、蝦仁解凍,處理乾淨
2、加蔥姜料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘
3、準備適量蔥花
4、蝦仁挑出蔥姜,倒出多餘的水分,加1個雞蛋,加適量澱粉和蔥花,鹽
5、加適量清水拌勻
6、鍋裏燒油,七成油溫分次下蝦仁炸
7、炸成金黃色撈出控油即成。
油溫始終要高,太低油溫,麪糊脫落