“雖然現在一年四季都有筍吃,但是唯有春天的竹筍最好吃了。
中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、
益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點.食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,
幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品
所以,在春天讓我們多吃竹筍吧!”
1、鯽魚去鱗,去肚,去鰓,洗乾淨
2、春筍去殼
3、準備好雪菜
4、春筍洗淨切片
5、鯽魚用鹽,料酒,澱粉攪拌好,放入鍋內煎透
6、加2碗清水,加薑片,料酒
7、放下春筍,大火煮開,中火20分鐘
8、放下雪菜煮開
9、加鹽,蔥花,雞精即可
1.水要一次性加足.
2.燉魚湯要用中,大火,湯纔會濃。
3.魚要煎一下,湯纔會白