“老公每頓飯都離不開粥,而且獨愛白米粥。
我和少爺是不喜歡喝粥的,我只喝點粥水,所以,每當我做好了飯,他不回來吃的時候,米粥都會剩下。
扔掉可惜,做成麪食好了,既不浪費,還讓麪食的營養更豐富。”
1、剩米粥。
2、加熱至35度左右。
3、放白糖。
4、放酵母,拌勻。
5、放2200克麪粉揉成麪糰。
6、放溫暖處發酵。
7、發酵好的麪糰放300克麪粉揉光排氣。
8、取一半擀成長麪餅,另一半做饅頭。
9、放些許食用油。
10、如此反覆四面摺疊。
11、讓油裹均勻。
12、均勻撒小許食鹽。
13、捲起來。
14、切段。
15、兩個疊起來。
16、雙手按壓,拉伸。
17、扭一下,把兩頭壓在花捲底部。
18、全部做好,放蒸籠裏二次發酵。
19、發酵好的花捲。
20、放蒸鍋上,大火燒開,蒸25分鐘。
21、關火燜5分鐘。
22、蒸好的花捲。
23、成品。