1、麪粉加酵母、泡打粉、糖、溫水揉成麪糰。分出兩小塊和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色麪糰。
2、把麪糰擀成薄片,用圓摸壓出圓餅。
3、把圓餅的一邊拉長。
4、拉成琵琶的形狀,把麪條的邊緣捲起。
5、搓出四個小麪條做出琵琶上面的部件。
6、把紫薯麪糰擀成薄片,用刀切成一根根細弦。
7、把弦貼在琵琶上。
8、把黃色麪糰擀成長而薄的面片,捲起做成一朵小花。
9、放在琴頭做裝飾。
10、醒發一會入蒸籠蒸熟。
11、蒸好的琵琶餅。