雞湯涼瓜青怎麼做|雞湯涼瓜青的做法

“涼瓜是苦瓜的一個別名，屬一種葫蘆科瓜類。我們南方人通常把苦瓜當作一種蔬菜食用，廣東人因苦瓜的名字不好聽，給它起了“涼瓜”這個名字，在瓜類蔬菜中，它所含的維生素C較高，還有豐富的鉀!”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯涼瓜青的做法步驟

• 1、涼瓜去籽洗淨，用刨皮刀刨成薄片狀，放入少許鹽拌勻一會兒。

• 2、雞胸肉切絲加入雞蛋清醃製10分鐘備用。

• 3、燒開水下適量花先油，將涼瓜焯至熟。

• 4、撈乾瀝水，裝盤備用。

• 5、倒入適量的雞湯，加入雞絲和調料。

• 6、調入適量的澱粉水，調濃。

• 7、將煮好的雞絲淋在涼瓜青上即可。