“土豆絲、紫甘藍加剁椒涼拌,脆、麻、辣爽口,色澤靚麗,一道色香味俱全的涼菜。”
1、準備材料。
2、紫甘藍切絲,香菜切末備用。
3、土豆去皮切絲泡水中洗淨澱粉。
4、焯水煮熟,拔涼。
5、找一個小碗調醬汁,按2:1的比例加入香醋和生抽,加少許白糖,按個人口味需要可以加少許鹽、雞精調味。
6、撈出土豆絲控幹水分加入紫甘藍絲、香菜加適量剁椒拌均勻,加入調好的醬汁,淋麻油即成。
7、上桌了,麻辣脆爽。