口感好的排骨燜飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：80
豬小排 ：350

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.豬小排剁小，洗淨

2.涼水入鍋，焯水

3.焯燙後用清水衝去浮沫，瀝乾水備用

4.準備蔥粒和薑片

5.鍋燒熱，下少量的油

6.下薑片爆香

7.倒入焯燙後的豬小排

8.翻炒，加入適量的鹽

9.老抽（爲了着色）

10.生抽（爲了提鮮）

11.將米淘好，正常煮飯步驟下好大米和水

12.然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入

13.電飯煲工作

14.煮飯程序結束後，揭鍋，撒上蔥粒，攪拌均勻

15.簡單好吃的排骨飯來啦

烹飪技巧

1、如果家裏有糯米，可以一半用大米，一半用糯米，口感會更佳。2、排骨沒有事先醃製，省事，但建議選擇豬小排，肉質纔不會柴。3、下鹽的量可以比平時多點，燜出來的飯纔不至於太淡。