酥皮蘆筍卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 起酥面做法：

2. 取麪粉（90g）、黃油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均勻，揉和成麪糰。

3. 將剩下的黃油（90g）和麪粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成麪糰。

4. 將做好的2份麪糰疊放在一起，反覆擀成一張25×42cm的長形面片，待用。

5. 餡餅做法：

6. 將綠蘆筍削去根部較硬的外皮，斜刀切成5cm小段。將蘆筍段放入沸水中煮約3分鐘，取出，瀝乾水分。雞蛋在碗中打散。

7. 將擀好的面片平鋪在烤盤上，在面片中間均勻地將8片風乾牛肉片鋪在上面，然後把蘆筍段放在風乾牛肉片上，上面再撒上帕瑪森奶酪粉，接着用剩下的8片風乾牛肉片均勻地蓋在綠蘆筍和帕瑪森奶酪粉上。

8. 用面片將餡料包好，形成一個卷狀，用刷子在面捲上刷上一層蛋液，再將面卷放入烤箱。

9. 烤制：

10. 將烤盤放入200度的烤箱的中部烤制20分鐘即可。