自制蛤蜊魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將魚洗淨（去掉魚鰓兩端的硬刺），蛤蜊養清吐去泥沙，豆腐切塊漂清。

2. 蔥姜用油煸香，將魚下鍋，略煎一下後烹料酒加蓋15秒，加湯過魚身，下豆腐塊，大火煮開，轉中火燜20分鐘左右，轉大火把湯吊白。加鹽少許（不能多，蛤蜊中有鹹味），喜歡辣的可放點剁椒或辣豆豉調味。

3. 將洗淨的蛤蜊放入湯中，待蛤蜊開口後，撒點香蔥花即可出鍋。還不快來試試？！