主料
綿白糖 :60輔料
玉米油 :30具體步驟
1.麪粉20g+100g清水,攪勻,沒有面疙瘩,放到鍋裏,小火熬成濃稠的糊糊狀
2.把湯種、雞蛋、牛奶、白糖、麪粉、奶粉、玉米油、酵母依次放入麪包桶裏,揉麪20分鐘
3.加 鹽 ,繼續揉麪20分鐘即可
4.醒發
5.滾圓 排氣,餳15分鐘
6.揪成小劑
7.擀成長條形,沿一側捲起
8.抻長~對摺~擰成麻花狀
9.做成圖中的造型,放在鋪有油紙的烤盤上
10.放到烤箱中進行二次醒發,(裏面放一碗開水)~刷蛋液~撒芝麻
11.烤箱設定170度~中層~20分鐘
無