美味的醬肘子肉燉土豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬肘子肉燉土豆是一道不容錯過的美味佳餚。它需要的主要食材是熟肘子肉和土豆，兩者均含有豐富的營養。熟肘子肉含有豐富的膠質，有利於身體健康土豆富含澱粉可以增加飽腹感，是攝取熱量的不錯來源。如此營養豐富而又濃郁噴香的菜餚何不現在開始做起來呢？

主料

熟肘子肉 ：180
土豆 ：300

輔料

紅椒 ：少許
青椒 ：少許
鹽 ：適量
蔥 ：2段
油 ：適量
蒜 ：2瓣
白砂糖 ：25
胡椒粉 ：少許
料酒 ：1湯匙
生抽 ：1湯匙

具體步驟

1.土豆去皮切大一點的四方丁，青、紅椒切丁

2.熟肘子肉切四方丁

3.蔥斜切成小段、蒜切片

4.小火鍋內加少量的油倒入白砂糖

5.慢慢炒至融化，糖液慢慢變成淺棕紅色

6.倒入土豆丁炒至上色

7.下入蔥段、蒜片烹入料酒去腥

8.倒入適量開水，加鹽、生抽、白胡椒粉調味煮開

9.直到土豆成熟，湯汁變少時加入肘子肉，再煮2分鐘左右使之味道融合

10.最後倒入青、紅椒丁煮開即可

烹飪技巧

1：肘子肉因爲是熟的，不要放太早，不然容易爛。2：買的肘子肉都比較鹹，土豆紅燒了一下，正好中和一下肘子的鹹味，顏色漂亮味道也好。