私房紅燒肉如何做簡單又美味|家鄉味

主料

輔料

具體步驟

1. 選三分肥七分肉的五花肉 切成小塊洗乾淨

2. 鍋中燒水，放入黃酒，薑片將五花肉放入進去，大火燒開轉小火燒五分鐘，關火悶制一會

3. 悶制好的五花肉，洗乾淨

4. 切成大小一樣的塊

5. 準備好一顆冰糖和一個八角

6. 熱鍋倒少許油 將切好的五花肉倒入鍋中翻炒

7. 將五花肉炒出香味，放入少許黃酒，少許白醋翻炒，再加入冰糖和八角

8. 倒入少許老抽翻炒上色

9. 加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉制湯汁濃稠

10. 湯汁快濃稠時放少許鹽，大火收一下湯汁就好了，愛吃甜的可以不用在放鹽了

11. 小二，，，上菜

12. 上菜咯，，，，