主料
輔料
具體步驟
1. 把牛肉切一塊一塊的,放在水裏煮1分鐘。去血絲。
2. 起油鍋,放蒜頭,生薑,幹辣椒,八角,茴香爆炒。
3. 放入牛肉塊炒,同時倒料酒,黃豆醬翻炒。
4. 加水沒過牛肉,倒醬油。
5. 開小火燉一個半小時,期間根據味道加鹽加糖。
6. 最後收汁。