家常私房牛肉鬆如何做簡單又美味

牛肉是我們市場上常見的肉類，營養價值比豬肉高多了，所以價格相對也要貴一些，最重要的是牛肉吃了還不會長胖的哦，不管是孕婦還是小孩都可以經常吃的，我今天要用牛肉做一道家常私房牛肉鬆，比起外面賣的牛肉鬆，不僅乾淨健康，而且味道也更足，越吃越香。

主料

輔料

具體步驟

牛肉切2~3釐米方塊，焯燙3分鐘，把焯燙好的牛肉放入鍋中，把去腥增香的調料用紗布裹了放進去——這個是爲了到時候取出方便，直接放也行，不過等烹飪完成時候就多了一步挑揀調料的步驟。

食材放好之後，加入1200毫升水（6杯），啓動【煲靚湯】或者【大骨湯】功能；

烹飪結束後，把肉趁熱從鍋裏撈出，放在案板上，用擀麪杖充分捶打；——剩下的湯汁不要倒掉，之後還有用；

捶打完後，用手將已散的牛肉進一步撕開成細絲，過程中如果遇到過長的牛肉絲順便撕斷，長度不要超過1.5釐米。

把之前煮過牛肉的湯汁中的蔥姜等調料挑揀出來，放入鹽、糖和醬油；

把撕好的牛肉絲放進鍋中：爲了讓牛肉均勻的入味，最好攪拌一下，讓調料能均勻的裹在牛肉絲上；

這是最後一步，也是最需要耐心的一步，需要把牛肉慢慢烘乾成鬆。【幹鍋】功能結束後，啓動手動調節，火力調製4格，開始烘牛肉絲，過程中每隔3-5分鐘用鏟子通一下底，以防巴鍋，直到肉絲變得鬆散。

烘乾之後就是噴香的牛肉鬆啦！比起外面賣的牛肉鬆，不僅乾淨健康，而且味道也更足，越吃越香。