自己做的彩繪蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：25
玉米澱粉 ：15

輔料

色拉油 ：25
草莓醬 ：適量
草莓粉 ：適量
色素 ：適量
糖 ：35
牛奶 ：25

具體步驟

1.準備材料

2.將牛奶，油加15g糖用蛋抽攪打均勻，白糖融化，液體呈米粥狀。

3.篩入低筋麪粉和玉米粉，攪拌均勻

4.分離蛋黃蛋清，把蛋黃混入麪糊中

5.蛋白分三次加入20g白糖打發至溼性發泡

6.將三分之一蛋白混入麪糊中，攪拌均勻

7.再將攪拌均勻的麪糊倒入剩下的蛋白之中

8.分出三分之一的麪糊，倒入草莓粉

9.三分之一沾一點食用色素

10.鋪上油紙，刷上色拉油

11.到入麪糊，可以稍微設計一下

12.全部倒入剩下的麪糊

13.入烤箱165度20分鐘左右

14.把烤好的蛋糕片倒扣在烤網上，立刻撕去油紙，把油紙蓋在蛋糕片上，稍微放溫，刷上草莓醬

15.捲起即可

烹飪技巧

1.我先把麪糊做好再混入草莓粉，也可以先把草莓粉混合再加蛋白比較不容易消泡2.步驟很多，卻很簡單3.也可以用上層卷在外面，不過要削掉一層蛋糕纔會露出顏色4.油一定要刷在油紙上，完全不粘，千萬別等到蛋糕完全冷卻纔卷5.內餡可按自己喜歡的來