好吃的彩繪奶油蛋糕卷如何做簡單又美味

蛋糕卷是我是第二次做，彩繪奶油蛋糕卷我也是第二次，沒想到我可以做出來這麼漂亮的卷卷。總結了第一次失敗的經驗，把彩繪的糊糊做成了咖啡味，成品才能這麼清晰，不知道你們做出來怎麼樣呢，快來一起做做吧，做的時候我們還可以加一些自己喜歡的東西哦。

主料

輔料

具體步驟

分離蛋清和蛋黃，依次加入（15克）細砂糖，60克牛奶，50克玉米油攪拌均勻，每加入一次都要攪拌均勻。

再將低粉刷入蛋黃液裏面，攪拌均勻至粉無顆粒。攪拌好的蛋黃糊

將蛋清加細砂糖打至溼性發泡，有略微挺的小尖角即可

將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊裏面翻拌均勻。

留兩大勺蛋白霜到紅曲粉裏面。畫圖案用。

將拌好的蛋黃糊倒入蛋白裏面，翻拌均勻，不要轉圈拌，這樣會使蛋白消泡。拌好的蛋糕糊。

將紅曲粉加蛋白霜拌均勻裝入裱花袋剪個小口畫圖。烤盤上鋪好烘培紙。烤箱預熱170度

畫好的愛心圖案放入烤箱烤1-2分鐘，使表面不粘手就可以取出。

將蛋糕糊倒入烤盤裏面刮平，震出氣泡

烘烤溫度170度，中層，時間爲20分鐘。

烤好取出倒扣在網架上，撕去烘培紙並蓋回上面，以免表面風乾。如圖

趁這個時間打發奶油。淡奶油加入20克糖打至8分發，如圖。

桌上鋪好另外一張烘培紙，蛋糕扣在上面，再將蛋糕胚上劃幾刀淺淺的並抹上奶油，藉助擀麪杖將蛋糕捲起。

卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1個小時定型。