好吃的牛筋香菇煲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇，它富含維生素和纖維素，具有增強免疫力、降血壓、降血脂、防癌抗癌的作用，它更是延緩衰老的好食材，是大地母親饋贈給我們一份美好的禮物。牛筋香菇煲，做法也相當簡單。對自己的健康負責，夏天裏怎能少了好吃的好吃的牛筋香菇煲這一道菜呢，喜歡的小夥伴可以考慮哦。

主料

牛筋 ：適量
幹秀珍菇 ：適量

輔料

大蔥或大蒜苗三五根 ：適量
生抽、老抽、鹽、姜、雞精適量 ：適量
小米辣、長青尖椒各適量 ：適量

具體步驟

1.第一步：先把幹菇、牛筋提前泡發、洗淨、控幹水份，輔料清洗、瀝乾、改刀；

2.第二步：點火上鍋預熱，倒入色拉油適量，先將幹菇下入油鍋煸炒，收掉水分；

3.第三步：再下入牛筋、生薑煸炒一下，要不停翻炒，以免牛筋粘鍋，然後放入蒜苗白頭、長青椒斷翻炒；

4.第四步：放入適量的鹽、倒入生抽、老抽上色調味；

5.第五步：待放入的調味料入味上色，青椒、大蒜苗的蒜白煸炒變色出香味，加入適量雞精，最後放入紅紅的小米辣翻炒一下出鍋，最好裝入加溫了的陶瓷煲裏，可以保持溫度上桌。這個幹鍋煲，味道鹹鮮香辣，是下飯的好伴侶！

烹飪技巧

1、牛筋最好煮的軟一些，那樣吃起來軟糯，烹飪時間短，也好消化；因爲牛筋膠質中，易粘鍋，所以火不要大，要不停翻動，用不粘鍋最好了。