“有人說包糉子能上癮,買了10塊錢的幹糉葉,包了兩鍋大黃米糉子,一看泡糉葉的盆裏還有一半糉葉,沒辦法又買了兩包糯米,泡了一包,包了肉和豆沙糉,糉葉像下好的麪條越吃越多,只好翻出紅豆繼續包,送了七大姑八大姨,最後,眼瞅着米又沒了,糉葉還剩一大盆,只好撈出掛在陽臺上曬乾!”
1、食材。
2、紅豆和糯米放水中淘洗乾淨,泡12小時,中間換2次水。糉葉洗淨泡軟。
3、2張糉葉重疊起來,兩邊從底端向一個方向摺疊成錐形,放入1個蜜棗。
4、用匙子舀入紅豆和糯米。
5、放入豆沙餡。
6、再鋪滿紅豆和糯米。
7、把前面的糉葉折過來,兩手捏住兩邊,用扎繩從頭向後綁緊。
8、包好的糉子,放高壓鍋中加入水,沒過糉子,小火煮30分鐘。
9、軟糯香甜,味道好吃。