主料
糯米粉 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 把肉餡的材料全部切成小丁待用,鍋燒熱下適量油,先把紅蔥頭爆香,接着把肉餡的材料下鍋炒至8八分熟。放一邊待用。
2. 將糯米粉,粘米粉,澄粉還有艾草粉混合,加入水揉成麪糰(水的多少掂量放)揉好之後加入15g的沙拉油再將麪糰揉光滑。
3. 把揉好的麪糰分成大概每個50g左右,我分成11個。
4. 拿起一個小麪糰,按扁,加入餡料。
5. 由下往上推,將肉餡包進麪糰內,揉圓。
6. 青團做好,一個個放在油紙上。水燒開,大火燒12分鐘左右就可以了。
7. 做好的青團。
8. 肉餡滿滿的,滿口艾草香。