爆炒大頭菜是一款素菜系列的菜,是由尖椒,五花肉,大頭菜一起製作而成的,加入調味料蔥,姜,五香粉,食用油,鹽,生抽,味精等一起經過小火烹製而成,非常好吃的一道菜品,可以稱得上是色,香,味俱全,一道營養又美味的家常菜。
主料
尖椒 :100輔料
蔥姜 :適量具體步驟
1.大頭菜洗淨手撕成小片。
2.五花肉切片,尖椒切滾刀片,蔥姜切末。
3.鍋燒熱加入油,下蔥薑末五花肉煸炒片刻。
4.加入大頭菜大火翻炒片刻。
5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒幾下加鹽味精翻炒出鍋。
1、大頭菜用手撕,梗的部分可用刀片。2、要大火速炒。