外婆教我做千層蔓越莓麪包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：40
酵母 ：4
黃油 ：30
牛奶 ：60
水 ：80
高筋麪粉 ：300
綿白糖 ：40
精鹽 ：2

輔料

椰蓉 ：3
蔓越莓 ：5
蛋液 ：適量

具體步驟

1.主料圖

2.輔料圖

3.先倒入液體（牛奶、蛋液、水）糖和鹽要以對角線的位置分開放。

4.再倒入麪粉

5.啓動和麪程序20分鐘

6.第一個程序結束後檢測面膜擴展性拉出的膜很厚

7.放入酵母和黃油繼續啓動和麪程序20分鐘（忘了靜置直接啓動和麪程序了）

8.程序結束後再一次檢測膜，可以很容易的拉出很薄的膜來

9.取出麪糰分割成5個小麪糰並揉成光滑的麪糰

10.蓋上溼毛巾鬆弛15分鐘

11.這時候把麪包機桶在外面包上錫紙

12.取一塊鬆弛後的麪糰擀成橢圓形狀在上面抹上一層軟化的黃油在撒上切碎的蔓越莓乾和椰蓉

13.將擀好的五塊麪皮疊在一起

14.用鋒利的刀切成四塊

15.把切口朝上擺在麪包桶裏

16.放在麪包機桶裏按上發酵鍵50分鐘，麪糰發酵2倍大。在上面刷上一層薄薄的蛋液，再將剩下的椰蓉和蔓越莓幹撒在麪包上。

17.開啓烘烤功能用時55分鐘

18.取出烤熟的麪包顏色淺淺的放置在烤網上晾涼後食用

烹飪技巧

1、按照要求中途採用靜置的程序，此程序忘了我放入黃油和酵母就開始和麪了。2、烘烤的時候要把麪包機桶用錫紙把外面包裹上，這樣烤出來的麪包就不會外皮很厚顏色深了。3、烤熟了要馬上把麪包取出來放到烤網上晾涼，涼了以後就可以吃了，然後裝入保鮮袋了，紮緊。