主料
豬裏脊肉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.裏脊肉切成條
2.倒入麪粉和澱粉糊中,裹勻。糊是用麪粉:澱粉=2:1的比例,加一點鹽和適量水調各而成。有的人加了雞蛋,我這次沒有加。
3.置油鍋,燒到八成熱
4.一根根挑起,放入油鍋
5.中火炸制,防止粘連一起
6.炸到金黃色,浮起時撈出,瀝乾油
7.炸好的裏脊條。看到有的菜譜說是需要二次復炸,試了一次口感不好,就不推薦了。其實溫火炸一次,也不錯的
8.鍋中放入糖醋汁。鹽:糖:醋:蕃茄醬:水=1:2:3:4:5
9.燒開後,倒入炸好的裏脊條,翻炒均勻
10.出鍋
簡單的菜