準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
高筋麪粉 :
300 輔料
雞蛋 :
1個鹽 :
適量 黃油 :
適量糖 :
適量油 :
適量泡打粉 :
適量 具體步驟
1.麪粉+泡打粉+黃油+蛋+少許鹽再加點糖(油炸易於上色)+水
2.步驟一中的材料,和成光滑麪糰
3.和好的麪糰,用保鮮膜包好,冰箱冷藏一晚上
4.早上取出整理成長條
5.切成2釐米寬小條
6.隔一取一兩個一疊,筷子在中間壓一下
7.下鍋油炸,油溫不要太高,太高的話,容易糊
8.炸成金黃色,即可出鍋,裝盤。
烹飪技巧
1,和麪不要太硬,軟軟的,炸出來的油條很蓬鬆柔軟的。2,油溫不要過高,過高容易不熟就糊了。