準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茭白 :
400 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 五花肉 :
適量料酒 :
適量紅椒 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.茭白剝皮削去外面老皮。
3.切成滾刀塊。
4.五花網切成塊。
5.鍋中加入少量油,放入五花肉煸炒。
6.炒至肉變微油,吐出大部分油脂,加入一勺料酒。
7.加入茭白。
8.翻炒至茭白略變微黃。
9.加入適量醬油,少許糖。
10.再次翻炒片刻,加入鹽。
11.蓋蓋燜制兩三分鐘。
12.至自已喜歡的熟度,加入紅椒丁點綴出鍋。
烹飪技巧
1、在燜制的過程中,也可少添加一點水,有助於菜的成熟。2、茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。