韭蔥薰腿派如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯 ：900
韭蔥 ：500
麪粉 ：2湯匙
薰腿肉 ：500
濃味賽德乳酪 ：85
櫻桃番茄 ：115

輔料

黃油 ：70
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
混合幹香草 ：1湯匙
牛奶 ：300毫升

具體步驟

1. 燒開一壺水。馬鈴薯去皮切丁，放入深鍋內，加鹽，注入開水浸沒馬鈴薯。加蓋煮8—10分鐘至馬鈴薯軟及熟。

2. 韭蔥切片，洗淨瀝乾。煎鍋內用中火融化25克黃油。加入韭蔥拌炒6—8分鐘，韭蔥須變軟但尚未呈棕色。烤爐預熱至高溫。

3. 薰腿肉去皮切丁。用寬25釐米、高5釐米的耐火沙鍋，或有耐火手柄的煎鍋融化15克黃油。用中火將薰腿丁拌炒5分鐘。

4. 乳酪擦碎。櫻桃番茄對切。

5. 麪粉和香草加入薰腿中，拌炒一分鐘。加入300毫升牛奶，不停攪拌直至牛奶煮沸。加入乳酪攪拌，直至融化，然後加入韭蔥，調味後轉爲小火。

6. 馬鈴薯瀝乾，加黑胡椒、剩餘的黃油、1—2湯匙牛奶搗成薯泥。用勺子舀出，放在薰腿肉和韭蔥上，繞成一圈，中間放櫻桃番茄。

7. 烤盤放入烤箱，烤2—3分鐘，至馬鈴薯泥表面呈金黃色。荷蘭芹洗淨，剪碎，撒在餅上後上桌。