主料
水 :30輔料
油 :適量具體步驟
1.蛋黃中加入白砂糖
2.打至發白起泡
3.加入清水和玉米油,充分攪拌均勻
4.篩入低筋麪粉
5.放入可可粉,攪拌均勻
6.蛋清中分次加入白砂糖打發,放入玉米澱粉繼續打發1分鐘
7.取一半打發的蛋清放入蛋黃糊中,切拌均勻
8.再倒入另一個蛋清盆切拌均勻
9.倒入墊了油紙的烤盤中,抹平,震去大氣泡,放入預熱好的烤箱,170度15分鐘
10.出爐後,倒扣在烤架上,撕去油紙,放涼
11.烤好的蛋糕,用推推樂模具筒壓出小蛋糕片,備用
12.淡奶油中放入糖粉打發
13.裝入裱花袋備用
14.模具用熱水燙過,瀝乾水分後,放入一片小蛋糕片
15.每個蛋糕片上,都擠上打發的淡奶油
16.再放一層蛋糕片,如此,一層蛋糕片一層奶油,放好4層蛋糕片
17.芒果切丁
18.每個模具內最後一層蛋糕片上,再抹一層奶油,上面放上芒果丁。
19.推推樂蛋糕做好了,蓋上蓋子,放入冰箱,冷藏倆小時後食用,口味更佳
無