主料
輔料
具體步驟
1.用鹽和大料加水吧蠶豆泡一晚上
2.把泡好的蠶豆用刀從中間切開切到3分之2處切好後放冰箱凍一天
3.凍好的蠶豆
4.鍋中熱油,四成熱時到蠶豆,無需解凍
5.不停攪拌
6.都浮上來時點點脆不脆,如果有脆響就可以了
7.撈出加點鹽辦一下就可以了
烹飪技巧
蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。帶皮蠶豆膳食纖維含量高,不宜多吃,過多食用可引起腹脹、呃逆、反酸、燒心。