香噴噴的魚和熊掌如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

魚和熊掌，選取了魚和熊掌的兩種形狀，製作出來的麪食好吃又鮮美，作爲一道美食魚和熊掌食客們都可以享用到，手揉麪的力道決定着麪包的口感，是一道麪包界的風雲美食，製作的過程又有着童趣，所以纔會吃起來時候格外美味。

主料

高筋麪粉 ：160
低筋麪粉 ：40
雞蛋 ：30

輔料

水 ：85
白沙糖 ：35
酵母 ：2.5g
黃油 ：20
鹽 ：2
花生醬 ：適量

具體步驟

1.把除黃油，花生醬過所有材料放盆裏和成麪糰

2.揉至可以拉出薄透不易破的膜

3.放溫暖處一次發酵

4.發酵至二倍大，手捅洞不回縮就好了

5.排氣後分成8等份滾圓鬆馳10分鐘

6.擀成圓片

7.放上花生醬

8.包成三角

9.搓成腳掌的形狀

10.用剪刀剪4刀，前面的距離比後面的稍寬一些

11.做魚的造型

12.合在一起，再取一點小麪糰搓圓放在頭部按下去一些，用筷子點個小洞做眼眼

13.其它的做了三個圓麪包，準備明天給孩子做漢堡，整好後全部排在烤盤上進行二次發酵

14.發酵好後涮蛋液

15.在魚的身上用剪刀剪出紋路 上烤箱中上屋170度 18分鐘

16.爲了更生動一些，我在魚的眼睛那裏放了顆綠豆，原來是弄了些花生醬的，不怎麼出彩

烹飪技巧

1.手揉麪的可以除酵母外所有的材料和成麪糰，讓它鬆馳30分鐘，之後再加入酵母和，這樣比較容易出膜。2.揉麪時非常的粘手，但不要輕易的加麪粉，這樣影響麪包的質量。