香噴噴的番茄魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

番茄 ：3個
黃瓜 ：1根
芹菜 ：2條
雞蛋 ：1個
草魚 ：1000

輔料

番茄醬 ：少許
姜 ：少許
料酒 ：少許
蒜 ：少許
澱粉 ：少許
蔥 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.片魚：魚頭，魚片和魚排分開乘裝，備用

2.醃魚：魚頭和魚排用料酒及薑片混醃備用，魚片用料酒，澱粉，蛋清混好備用

3.輔材切好，這裏輔材可根據自己喜歡的蔬菜更換

4.炒料：將鍋燒熱下油，待油溫起來後將切好的薑片，蒜片，番茄先後入鍋翻炒至出汁，此處可根據自己喜歡的口味適當加番茄醬

5.加水：將番茄翻炒後加水煮沸，將輔材放入鍋中，根據自己的口味調整味道，建議多煮幾分鐘以便湯汁味道更濃

6.將煮好的輔材撈出，再煮魚頭跟魚排，兩分鐘後撈出，放入魚片，大火煮一分鐘即可。

7.將煮好的魚和湯倒入容器

8.將鍋洗淨，燒熱，下油

9.將油燒熱後淋在魚上

10.搞定