青椒炒黑魚片是一道家常菜,平時我們也經常用青椒來煮各種菜,其實青椒對我們身體是十分有好處的。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,從而預防膽結石。青椒的味道再配上黑魚的鮮嫩,一定不錯,趕緊下手試試吧。
主料
黑魚片 :200輔料
油 :25具體步驟
1.切黑魚片
2.切好的魚片要厚薄均勻
3.切好的黑魚片用適量的鹽.澱粉.豆瓣醬.生抽拌勻,放置一會備用,青椒切塊,薑切片,蔥切斷,準備點花椒炸下鍋
4.鍋放油,放入花椒炸下鍋後去花椒放入薑片.青椒快炒一會
5.再放入拌勻的黑魚片快炒
6.炒好的青椒黑魚片準備裝盤
7.裝盤即可
魚片要切得均勻,厚薄一致,大火快炒,青椒薑片先入鍋,這樣魚肉不沾鍋,不散。