青菜炒蝦皮是一道家常菜，簡單易做，青菜炒的也不會很油膩，再加上蝦皮的鮮味，味道也是十分可口的。青菜維生素豐富，是生活中必不可少的一樣東西。蝦皮可以補鈣，雞蛋還可以增加蛋白質，是一道男女老少皆宜的菜哦，如果家裏有老人孩子的，趕緊試試看吧。
主料
蝦皮 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
蝦米放水裏洗去雜質，倒入料酒泡五分鐘以後撈出瀝乾水分備用。
菜擇去雜質，放水裏洗淨。
洗好的青菜切成段備用。
辣椒切段，蔥、姜切碎備用。
炒鍋上火，倒入食用油，放入辣椒和花椒炒香，然後再放入蔥、薑末炒香。
放入蝦皮翻炒一會。
放入切好的青菜翻炒
調入生抽、即可關火裝盤。（蝦皮本身有鹹味、鮮味，不用再放鹽、味精、雞精。）
千里飄香谷
