![茄餅怎麼做好吃又簡單]( "茄餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
細茄子 ：
5根麪粉 ：
適量 雞蛋 ：
適量肉末 ：
適量 輔料
胡椒粉 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 茄子洗淨，去頭尾，切成細絲，加鹽醃至少30分鐘
2. 麪粉加一個雞蛋、胡椒粉，少許鹽
3. 打勻，稍稀
4. 茄絲用水洗去鹽味，瀝乾水，加醃料、醃好的肉末，醃製30分鐘
5. 平底鍋加熱，倒油（油少些），放麪粉，成一個圓狀，把醃好的茄絲放在一半的位置
6. 把麪餅一半捲上去，翻面另煎一半
7. 出鍋
烹飪技巧
茄子醃料：鹽、糖、李錦記精製生抽、草菇老抽、財神蠔油、糖、雞精、香蔥末、色拉油肉末醃料：雞蛋、胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、黃酒
千里飄香谷
