番茄烤餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把餅料混合，揉成麪糰，醒發半小時。

2. 擀成大圓餅，用手圍出餅邊，鬆弛15分鐘。用這個時間炒下餡料。番茄一個去皮切丁，熱鍋涼油炒番茄丁加調料翻炒均勻，煮成番茄醬的樣子就可以關火，抹在餅皮上，再撒上一些青椒絲和黑芝麻。（如果加點黃油和蒜蓉會更好吃）

3. 烤箱預熱190度，上下火烤10分鐘。

烹飪技巧

挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。