健康營養的榨菜肉絲麪如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊肉 ：200
榨菜頭 ：200

輔料

甜麪醬 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊肉切薄片後切成肉絲。

2.把切好的豬裏脊肉肉絲盛到乾淨容器裏，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻醃漬30分鐘。

3.榨菜頭浸泡洗淨。

4.把榨菜頭切細絲，備用。

5.大蔥切蔥花。

6.鍋裏倒入植物油，油熱後放蔥花爆香。

7.調入1/2湯匙甜麪醬，炒勻。

8.倒入裏脊肉絲，劃散。

9.豬裏脊肉絲炒至變色後，倒入足夠清水。

10.大火煮開後改小火煮10分鐘，調入適量精鹽。

11.倒入切好的榨菜絲。

12.大火煮開後，勾薄芡。

13.把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的麪條上即可。

烹飪技巧

1、裏脊肉絲用精鹽，料酒醃漬可去腥。2、榨菜絲有一定的鹽度。