吃炸醬麪的時候,做涼拌菜的時候,味道好不好跟炸醬直接掛鉤。所以喜歡吃炸醬麪,喜歡做涼拌菜的朋友可以學着做私房炸醬。可以根據自己的喜歡適當加減食材和調料,私人定製款炸醬。剛做好的炸醬味道最好了,趁熱伴一碗炸醬麪。享受自己的勞動成果。
主料
茄子 :半根輔料
蒜薹 :3根具體步驟
1.茄子 黃瓜 蒜薹 肉 切丁 備用
2.雞蛋炒熟備用
3.肉丁炒出香味後放入菜丁兄弟們
4.放入雞蛋翻炒 再放入 甜麪醬炒出醬香味 放老抽調色 雞精 糖 翻炒均勻(這步忘了拍圖)
5.最後水澱粉勾芡
6.噹噹噹 炸醬出鍋嘍
7.開吃嘍 拌麪條 米飯 就饅頭都是灰常好吃下飯的
1因爲麪醬已經很鹹了所以嘗一下味道再決定要不要放鹽2老抽只是爲了調色讓它更漂亮不喜歡的可以不放