![家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 ：
兩根 輔料
紅椒 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 醬油 ：
適量豬肉泥 ：
50豆豉 ：
適量 具體步驟
![家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.首先將苦瓜去頭去尾，一開四切開，去芯，切成五釐米左右的長段。
![家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.姜切末、紅椒切條。
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3.準備好苦瓜，加少許鹽拌勻，醃至出水。
![家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜肉末苦瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋中放入油，下入薑末、豆豉、豆瓣醬炒出紅油，接着下入豬肉泥，翻炒變色後，淋入適量醬油，將苦瓜倒入鍋中，放入紅椒，翻炒至斷生，即可裝盤享用。
烹飪技巧
1、放少許鹽把苦瓜條醃漬10分鐘殺水，可去除部分苦味。2、因爲用了豆瓣醬，無需再放鹽。
千里飄香谷
