肉片煨雲耳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將幹雲耳放到水裏沖洗掉表面的灰塵和雜物，再用溫水將其浸泡發，仔細去掉根部後，反覆沖洗乾淨瀝水備用；

2. 鮮肉切片，蒜瓣拍扁隨意切厚片；

3. 坐鍋燒油，先下蒜片炒香，接着大火下肉片炒開，倒入雲耳不停的翻炒；

4. 等炒出汁後淋醬油拌勻，加溫水大火燒開，轉中小火煨制20分鐘，調鹽即可（依個人喜好還可以撒胡椒粉調味）；

5. 早餐煮好麪條後，直接將肉片煨雲耳連湯帶汁澆蓋到麪條上，撒蔥花即可。

烹飪技巧

這個材料的多少按各家喜好，愛肉的可以多放肉，愛雲耳的可以多放雲耳，調味很隨意。