主料
帶魚 ：400輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.食材 ：帶魚。
2.帶魚去頭去內臟清洗乾淨，剪成大約兩寸段。
3.切些蔥段備用。
4.收拾乾淨的帶魚中放入蔥段、花椒粒、食鹽。
5.加入料酒。
6.用手抓勻醃漬2個小時。
7.醃漬兩個小時的帶魚揀去蔥段花椒粒不用。
8.帶魚上均勻的拍上一層薄薄的麪粉。
9.油溫6成熱，放入拍好麪粉的帶魚炸制。
10.炸至淺黃色撈出。
11.油溫升至8成熱，放入炸好的帶魚再次炸制。
12.炸至焦黃色撈出控幹油，撒上椒鹽即可。
13.換個漂亮盤子上菜嘍！
帶魚不要選擇太寬的，太寬的帶魚不容易炸透。可以根據自己喜歡沾上椒鹽、辣椒粉、孜然粉。
千里飄香谷
