家常私房菜水煮豬肉如何做簡單又美味

中國廣大人民多喜歡吃豬肉，豬肉可以說是吃的肉的種類中最多的一種，比起牛羊肉豬肉沒有什麼羶味，水煮的做法也可以使豬肉的鮮香味充分發揮出來，肉質也更爽口，水煮豬肉就是一道十分簡單的家常菜，東北菜中的常見菜，做法也十分方便。

主料

輔料

具體步驟

先醃肉片，將裏脊肉體現放冰箱冷凍一下變硬利於切片，橫切成薄片越薄越好

鹽一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一個 紅薯澱粉一小勺

加入蛋清用鹽、黑胡椒、蛋清拌勻醃漬20分鐘

再拌入澱粉

熱鍋冷油，將蔥姜八角爆香

肉片大夥焯熟變白即可

撈出，肉片放在碗裏的菜上

留湯，將漿好的肉幾片幾片下入鍋內，劃散後再下幾片，稍微燒一會，待湯收到粘稠，肉片香熟後連湯一起裝入碗內。