爽口下飯涼拌土豆胡蘿蔔絲如何做簡單又美味

經常吃油膩葷腥的食物，突然來了一道涼拌土豆胡蘿蔔絲，那也是一大享受。涼拌菜解油膩，易下飯，製作起來也簡單。這道涼拌土豆胡蘿蔔絲的兩大材料也是營養豐富。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C，胡蘿蔔也含有大量維生素，都是非常健康的食物。

主料

輔料

具體步驟

胡蘿蔔 土豆切成絲

辣椒切成細絲，花椒，蒜切成沫

土豆絲焯水

胡蘿蔔絲焯水

過涼

放入鹽，老醋，味極鮮

起鍋加熱，先放入花椒和辣椒，最後放入蒜沫，最後倒入碗中即可（由於煙太大，沒來得及拍）

烹飪技巧

胡蘿蔔和土豆都是易熟的菜，不要煮太久，用涼水過涼的話，爲了健康選擇可飲用水。